Craftbier:
"Der Einzelhandel war schneller als die Gastronomie"

Das Frankfurter Unternehmen Braufactum (Internationale Brau-Manufacturen GmbH) wird 2020 zehn Jahre alt. Das zur Radeberger Gruppe gehörende Unternehmen beansprucht für sich, Craftbier nach Deutschland gebracht zu haben. Die Marke will das Jubiläum mit einer Reihe von Aktionen und Spezialbieren feiern. Das ganze Jahr sollen Konsumenten immer wieder auf den Meilenstein aufmerksam werden.

Die Feierlichkeiten kommen Braufactum gerade recht. Immer noch hat Craftbier nur einen Anteil von knapp einem Prozent am Gesamtbiermarkt. Geht es nach Brauern und Machern wie Marc Rauschmann, dem Geschäftsführer von Braufactum, sollen künftig mehr Menschen zu den besonderen Bieren finden. Doch dafür braucht es noch einiges an Überzeugungsarbeit. Mit W&V-Redakteurin Lena Herrmann sprach Rauschmann in Berlin über das Erwachsenwerden einer Kategorie, über die Rolle des Handels und der Gastronomie bei der Verbreitung von Craftbier und über neue Zielgruppen.